Sodium Metabisulphite (E222) - Giải pháp bảo quản tối ưu cho ngành thực phẩm

Sodium Metabisulphite là gì?
Sodium Metabisulphite (Na₂S₂O₅), hay còn được biết đến với mã phụ gia E222, là một hợp chất hóa học vô cơ dạng bột màu trắng, có mùi đặc trưng của lưu huỳnh. Chất này được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm như một chất bảo quản, chống oxy hóa và tẩy trắng.

Công dụng của Sodium Metabisulphite (E222)

- Chất bảo quản: E222 giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và các loại vi sinh vật gây hại khác, kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm.
- Chất chống oxy hóa: Chất này giúp ngăn chặn quá trình oxi hóa, giữ cho thực phẩm tươi ngon, màu sắc tự nhiên và không bị ôi thiu.
- Chất tẩy trắng: E222 có khả năng làm trắng các sản phẩm thực phẩm, giúp chúng trở nên hấp dẫn hơn về mặt thị giác.

Ứng dụng của Sodium Metabisulphite (E222)

1. Ngành thực phẩm:

• Bảo quản trái cây, rau quả tươi và đông lạnh
• Bảo quản các sản phẩm thịt, hải sản
• Ứng dụng trong sản xuất rượu vang, bia, đồ uống
• Sử dụng trong sản xuất các sản phẩm bánh kẹo, mứt, tương ớt...

2. Ngành công nghiệp:

• Làm chất khử trùng, tẩy trắng trong ngành dệt nhuộm
• Sử dụng trong xử lý nước thải
• Ứng dụng trong sản xuất giấy

4. Ngành y tế:

• Làm chất khử trùng dụng cụ y tế

Ưu điểm khi sử dụng Sodium Metabisulphite (E222)

• Hiệu quả cao: E222 có khả năng bảo quản thực phẩm rất tốt, giúp giảm thiểu hao hụt và đảm bảo chất lượng sản phẩm.
• Chi phí thấp: So với các loại chất bảo quản khác, E222 có giá thành tương đối rẻ.
• Dễ sử dụng: E222 dễ hòa tan trong nước và dễ sử dụng trong quá trình sản xuất.

Lưu ý khi sử dụng Sodium Metabisulphite (E222)
- Liều lượng: Cần tuân thủ đúng liều lượng quy định để đảm bảo an toàn cho người sử dụng và chất lượng sản phẩm.
- An toàn: E222 được công nhận là an toàn khi sử dụng đúng cách và với liều lượng cho phép. Tuy nhiên, một số người có thể bị dị ứng với chất này.
- Bảo quản: Nên bảo quản E222 ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Kết luận:
- Sodium Metabisulphite (E222) là một chất phụ gia thực phẩm quan trọng, đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo quản và chế biến thực phẩm. Với những ưu điểm vượt trội, E222 đã và đang được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và hiệu quả, cần sử dụng chất này đúng cách và tuân thủ các quy định hiện hành.

Thông Tin Liên Hệ:

Công Ty TNHH Vĩnh Nam Anh
Địa chỉ: Số 18 - 24 Đường D3, Khu Đô Thị Hiệp Thành, P.Hiệp Thành, Q.12, TP.HCM
LH trực tiếp hoặc Zalo: 0918.970319 ( Ms.Lan)
Email: sales-admin@vinhnamanh.com.vn
Website: vinhnamanh.com.vn
Vĩnh Nam Anh Co., Ltd là Đối tác tin cậy của bạn trong ngành công nghiệp thực phẩm, hóa chất.